HCMC | QUAN BUI

越南菜很少有那種超豪華料理 幾乎都很簡單 河粉 春捲 乾河粉 炸春捲 炒飯 這樣  言下之意就是慶生之旅或蜜月旅行很容易被不爽的那種風格 沒想到被我找到了 這麼適合蜜月旅行 的越南餐廳 我除了會帶大家吃路邊早餐 或是便宜CP 值爆表的越南菜 也是可以發現這種 輕奢越式料理的好嗎！ 

裝潢非常有越南風情 用色大膽 空間挑高 吊燈跟吊扇這種細節都有顧到 地板的磁磚與隔間的牆面都非常漂亮 連餐具都很文青 菜單一來直接殺底片啊 加厚的牛皮紙 排版超級用心 旁邊主廚推薦的菜本 全彩印刷 一樣很有質感 基本上光是外觀就值得白天再來一次 重點是 環境輕奢 食材輕奢 價格卻超級划算 喝了點酒 當天無法算帳 隔天睡醒 發現老闆根本活菩薩 台幣不到 2000 ​接下來公開 女豬之旅：

綜合春捲 有別於其他餐廳 QUAN BUI 把春捲分得很細 一盤16個 總共7種不同型式的春捲 從北越到南越 各個地區的特色都有呈現 是主廚的推薦菜 沒有辦法玩遍越南 也要到 QUAN BUI 吃遍越式春捲  其實這個份量根本不是開胃菜 直接是一道主菜 非常值得點

青芒果沙拉 在越南吃了 青木瓜沙拉 椰子沙拉 現在是芒果沙拉 其實沒有什麼非常別的感覺 就是魚露味 但旁邊的皮蛋感覺很時髦 我一直以為只有台灣有皮蛋 沒想到越南世界除了鴨仔蛋 也有這麼台的東西 很奇妙的是 居然很搭 無違和～

沙爹牛肉 與想像中一串串的有落差 居然是花生醬炒牛肉的感覺 十分油膩 有一種台灣熱炒店的食感  好吃 但回台灣吃感覺還有一堆空心菜 更划算 不推

海鮮炒麵 其實我有點忘記名字是什麼 依照內容物命名的話就是 海鮮鮮蔬炒泡麵 吃起來非常不深刻的主食 因為前面真的太強 加上後面有一個 “畢生難忘” 想帶回來跟全家分享的菜 只能用 不必點來撐死 結案

鹹魚炒飯 真的是只有吃江浙菜才能點鹹魚炒飯 揚州炒飯這類 唯一剩下來的就是它 跟 炒泡麵 記憶很深刻 不是因為美味 實在淡到一度懷疑廚師忘記放鹽 鹹魚炒飯不鹹我真的也佩服師傅的功力 加上 米也不優 只能說 也不用點來撐死自己 吃菜就好 唯一的優點：碗好美 文青朋友買了3個回台灣 （他們有在賣碗 文藝派的會愛那種碗）

茉莉花鮮蝦湯 就是它！真的好奇心不是地雷有多開心 真的好甜 好好喝 酸甜輕新的口感 對比酸辣湯真的很像 珍珠奶茶遇上愛玉檸檬 都好喝 但這個東西根本解膩功臣 尤其剛剛吃完沙爹牛肉 湯很清淡 茉莉花吃起來口感很奇妙 但不噁心 完全是夏天適合喝的湯  必點

甜點 起司蛋糕+溫蘋果派 起司蛋糕普通 但溫蘋果派一定要點 很奇妙的做法 我們研究很久 發現應該是要上菜前用鬆餅機加壓 讓滿滿的蘋果餡料與肉桂醬 加熱之餘 形成爆漿的即視感 口感很軟 連派皮都有很飽滿的蘋果泥 微甜 搭配香草冰淇淋 與白酒 超級不想結束假期 大推薦

裝潢的小細節 菜單的設計 食材的講究 都讓人感動的越南餐廳

​QUAN BUI 17A NGÔ VĂN NĂM, BẾN NGHÉ, QUẬN 1, HCMC +84 8 3829 1515 SUN - SAT 07:00 - 23:00